Ricetta

BISCOTTI AL CAFFE’

Dosi:

160 gr di farina 00

40 gr amido di mais

100 gr burro morbido

100 gr zucchero

2 tuorli

1 cucchiaio caffè liofilizzato

1 cucchiaio di caffè in polvere

1 vanillina

1 pizzico sale

½ bustina di lievito per dolci

 

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, formare dei bigoli, disporli in un vassoio, ricoprirli con la pellicola e metterli in frigo 30’.

Tagliare a tronchetti e inciderli appena al centro, disporre su una placca e infornare a 160° per 15’