Ricetta

CONIGLIO IN PORCHETTA

Dosi:

 

1 coniglio intero

100 gr di lardo

1 rametto di rosmarino, 6 foglie di salvia, 1 spicchio aglio

Sale e pepe

Olio

 

Aprire il coniglio condirlo con olio sale e pepe e cospargerlo con il lardo frullato con gli odori, chiudere con degli spiedini  e mettere in una pirofila al forno caldo a 200°, far cuocere 1h, se prende troppo colore abbassare la temperatura.