Ricetta

TOZZETTI

Dosi:

 

100 gr burro morbido

3 tuorli

2 uova intere

500 gr farina

1 vanillina

1 bustina lievito per dolci

200 gr mandorle o nocciole a piacere

250 gr zucchero

 

Con una frusta elettrica battere bene lo zucchero con le uova, aggiungere il burro, con un cucchiaino di legno amalgamare la farina, la vanillina, il lievito e infine le mandorle o le nocciole.

Avvolgere bene l’impasto con la pellicola e metterla in frigo almeno 12 h.

Formare dei panetti non troppo grandi, metterli in una teglia e farli cuocere 20’ a 180°, far freddare bene, tagliare a fettine, disporli di nuovo in una placca e infornare per 10’.